2 ч.

Самса с курицей

Name: Самса с курицей
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Узбекская
Ingredients: Мука 250 г; Соль ½ ч. ложки; Сливочное масло 100 г; Вода 100 мл; Филе куриных бёдер 500 г; Репчатый лук 1 штука; Молотый чёрный перец по вкусу; Зира ½ ч. ложки; Яйцо 1 штука; Кунжут 2–3 ч. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Сочная начинка и тонкое хрустящее тесто. Эту аппетитную самсу вам захочется готовить снова и снова.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

50 минут

Количество порций

Ингредиенты

250 г

½ ч. ложки

100 г

100 мл

500 г

1 штука

по вкусу

½ ч. ложки

1 штука

2–3 ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Муку смешайте с солью. Сливочное масло нарежьте мелкими кубиками. Руками перетрите масло с мукой в крошку.
Шаг 2
Влейте холодную воду, замесите мягкое тесто. Скатайте его в шар, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 3
Филе куриных бёдер и лук нарежьте мелкими кубиками, добавьте соль и специи, хорошо перемешайте.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.
Шаг 5
Тесто разделите на 12–15 равных частей, каждую раскатайте в круглую лепёшку 10–12 см. В центр лепёшек выложите 2–3 столовые ложки начинки.
Шаг 6
Соедините и защипните соседние края лепёшек, чтобы получились треугольные пирожки. Выложите их на противень швом вниз.
Шаг 7
Яйцо взбейте вилкой. Смажьте тесто яйцом, посыпьте кунжутом. Выпекайте самсу 40–50 минут до золотистого цвета.