14 ч.

Фасоль на зиму с уксусом

Name: Фасоль на зиму с уксусом
Prep time: 13 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 14 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Сухая фасоль 500 г; Вода 2 500 мл; Лавровые листья 2 штуки; Сахар 50 г; Соль 30 г; Уксус 9%-й 20 мл

Дарья Ляднова

Заготовьте фасоль, чтобы зимой добавлять её в салаты и супы. По этому рецепту её не нужно стерилизовать. Достаточно сварить, разложить по банкам и сразу закатать.

Время приготовления

Общее

14 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

500 г

2 500 мл

2 штуки

50 г

30 г

20 мл

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Замочите фасоль в воде на 12 часов. Слейте жидкость, промойте.

Шаг 2

Выложите фасоль в кастрюлю, залейте 1 200 мл воды. Добавьте лаврушку. Доведите до кипения и варите на слабом огне 40 минут.

В процессе снимайте пену.

Шаг 3

Откиньте фасоль на сито. Верните в кастрюлю и залейте 1 300 мл горячей воды. Вмешайте сахар и соль. После закипания варите ещё около 30 минут до мягкости.

Шаг 4

Влейте в фасоль уксус. Распределите её по стерилизованным банкам вместе с жидкостью. Закатайте, переверните и укутайте. После остывания храните в прохладе.