Гнёзда из макарон с сырным соусом

Приготовление

1. 1․

   Гнёзда из макарон выложите на дно большой кастрюли в один слой.

2. 2․

   Залейте кипятком, добавьте немного соли и растительного масла. После повторного закипания варите примерно 6–7 минут. Точное время смотрите на упаковке.

3. 3․

   Аккуратно по одному достаньте гнёзда из кипящей воды. На несколько минут оставьте в дуршлаге, чтобы стекла жидкость.

4. 4․

   В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Всыпьте просеянную муку и помешивайте минуту-полторы.

5. 5․

   Тонкой струйкой влейте тёплое молоко, не переставая размешивать. Оставьте соус на огне на несколько минут, чтобы он слегка загустел.

6. 6․

   Добавьте крупно натёртый сыр и перемешайте. Соус можно сразу же снять с огня или проварить ещё минуту-полторы, чтобы весь сыр расплавился.

   Можно использовать несколько разных сыров. Так вкус будет насыщеннее.
7. 7․

   Полейте гнёзда соусом. Посыпьте молотым мускатным орехом и сразу же подавайте к столу.