Плавленый сыр, приготовленный из твёрдого

• Автор рецепта: Дарья Полукарова
• После приготовления вы получите 5 порции
• Общее время приготовления рецепта: 7 минут

Ингредиенты

• Желатин 7 г
• Вода (кипяток) 240 мл
• Сухое молоко 25 г
• Твёрдый сыр 450 г

Способ приготовления

• Предварительно замочите желатин, если того требуют указания инструкции на упаковке. Доведите воду до кипения и растворите в ней сухое молоко, следя за тем, чтобы не образовалось комочков. Залейте горячим молоком желатин и, перемешивая, дайте ему полностью раствориться.

  

• Самая скучная часть работы включает в себя натирание всего необходимого сыра. Когда эта процедура будет завершена, добавьте стружку к желатиновому раствору и взбейте блендером в кашицу. Так как желатин нельзя кипятить, ёмкость с будущим плавленым сыром размещают над кипящей водяной баней и, не останавливая работу блендера, ждут полного расплавления смеси.

  

• В итоге получится масса чуть жиже бешамеля, равномерно покрывающая ложку.

  

• Застелите любой контейнер пищевой плёнкой и перелейте в него остывшую сырную смесь. Оставьте форму в холодильнике до полного застывания. На выходе получается вовсе не сырное желе, а очень пластичный и легко намазывающийся на хлеб самый настоящий плавленый сыр.