1 ч.

Картошка с мясом в казане. На костре ещё вкуснее

Name: Картошка с мясом в казане. На костре ещё вкуснее
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Кавказская,Русская
Ingredients: Бараньи рёбрышки 1 200–1 500 г; Картошка 1 200–1 500 г; Растительное масло 200 мл; Соль 2 ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Молотый кориандр по вкусу; Репчатый лук 4 штуки; Вода 300–350 мл; Чеснок 2–3 зубчика; Зелень несколько веточек

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Отличная альтернатива шашлыку. В казане у вас получится сочнейшее блюдо с аппетитными подрумяненными овощами.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Бараньи рёбрышки

1 200–1 500 г

Картошка

1 200–1 500 г

Растительное масло

200 мл

Соль

2 ч. ложки

Перец чёрный молотый

по вкусу

Молотый кориандр

по вкусу

Репчатый лук

4 штуки

Вода

300–350 мл

Чеснок

2–3 зубчика

Зелень

несколько веточек

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

1․
Мясо нарежьте крупными кусочками. Картошку хорошо промойте, почистите. Если картошка молодая, чистить не обязательно.
Вместо бараньих рёбрышек можно использовать и другое мясо, нарезанное достаточно крупно.
2․
В разогретый на огне казан налейте масло и обжарьте мясо до лёгкой румяной корочки. Добавьте картошку и готовьте ещё 10–15 минут, периодически помешивая. Посолите, поперчите и посыпьте кориандром.
3․
Засыпьте в казан нарезанный половинками колец лук, не перемешивайте. Аккуратно по стенке казана налейте воду, накройте крышкой и готовьте примерно 30 минут.
4․
Откройте крышку, аккуратно перемешайте и влейте воду, если нужно. Через 10 минут добавьте рубленую зелень с измельчённым чесноком и оставьте блюдо под крышкой ещё на 2–3 минуты.