1 ч.

Картошка с мясом в казане. На костре ещё вкуснее

Name: Картошка с мясом в казане. На костре ещё вкуснее
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Кавказская,Русская
Ingredients: Бараньи рёбрышки 1 200–1 500 г; Картошка 1 200–1 500 г; Растительное масло 200 мл; Соль 2 ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Молотый кориандр по вкусу; Репчатый лук 4 штуки; Вода 300–350 мл; Чеснок 2–3 зубчика; Зелень несколько веточек

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Отличная альтернатива шашлыку. В казане у вас получится сочнейшее блюдо с аппетитными подрумяненными овощами.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Бараньи рёбрышки

1 200–1 500 г

Картошка

1 200–1 500 г

Растительное масло

200 мл

Соль

2 ч. ложки

Перец чёрный молотый

по вкусу

Молотый кориандр

по вкусу

Репчатый лук

4 штуки

Вода

300–350 мл

Чеснок

2–3 зубчика

Зелень

несколько веточек

Приготовление

1․
Мясо нарежьте крупными кусочками. Картошку хорошо промойте, почистите. Если картошка молодая, чистить не обязательно.
Вместо бараньих рёбрышек можно использовать и другое мясо, нарезанное достаточно крупно.
2․
В разогретый на огне казан налейте масло и обжарьте мясо до лёгкой румяной корочки. Добавьте картошку и готовьте ещё 10–15 минут, периодически помешивая. Посолите, поперчите и посыпьте кориандром.
3․
Засыпьте в казан нарезанный половинками колец лук, не перемешивайте. Аккуратно по стенке казана налейте воду, накройте крышкой и готовьте примерно 30 минут.
4․
Откройте крышку, аккуратно перемешайте и влейте воду, если нужно. Через 10 минут добавьте рубленую зелень с измельчённым чесноком и оставьте блюдо под крышкой ещё на 2–3 минуты.