Чтобы приготовить этот классический французский соус, нужно взять самые простые ингредиенты. Густой, сливочный, нежный — соус бешамель идеально подходит для лазаний, запеканок, пасты и даже супов. А ещё им можно полить готовое мясо или рыбу. Сохраните рецепт, он точно пригодится для разных блюд.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
В кастрюле с толстым дном или сковороде растопите масло на огне ниже среднего.
Шаг 2
Когда масло станет полностью жидким, постепенно всыпьте муку. При этом непрерывно перемешивайте массу венчиком.
Шаг 3
Готовьте, всё время помешивая, 1–2 минуты, пока основа соуса не начнёт слегка кипеть.
Шаг 4
Всё так же перемешивая массу венчиком, медленно влейте тёплое молоко. Соус должен стать однородным.
Шаг 5
Доведите соус бешамель до кипения. Приправьте его специями, убавьте огонь и продолжайте мешать ещё 2–3 минуты.
Соус бешамель лучше использовать сразу. Если не получается, покройте его поверхность плёнкой, чтобы он не покрылся корочкой.
Станьте первым, кто оставит комментарий