Клубничный зефир на агар-агаре
10 ч.

Клубничный зефир на агар-агаре

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Попробуйте приготовить воздушный десерт с ягодами в домашних условиях.

Время приготовления

Общее
10 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Клубника
200 г
Куриные белки
2 штуки
Сахар
300 г
Вода
100 мл
Агар-агар
9 г
Сахарная пудра
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Клубнику измельчите блендером в пюре. По желанию протрите его через мелкое сито, чтобы удалить косточки.

  2. 2․

    Застелите противень или доску бумагой для выпечки. Белки взбейте миксером в лёгкую пену.

  3. 3․

    Небольшими порциями подсыпайте к белкам треть сахара. Взбивайте 5–6 минут до получения плотной и глянцевой массы.

  4. 4․

    В кастрюле соедините клубничное пюре, оставшийся сахар, воду и агар-агар. Помешивая, доведите смесь до активного кипения и варите 5 минут.

  5. 5․

    Снимите сироп с огня. Взбивая белки на высокой скорости миксера, тонкой струйкой влейте горячий сироп. Следите, чтобы он не попадал на венчик.

  6. 6․

    Взбивайте массу около 5 минут, пока она не станет воздушной. Переложите в кондитерский мешок и отсадите зефир на противень или доску.

  7. 7․

    Оставьте зефир сушиться при комнатной температуре на 8–10 часов, затем обсыпьте его сахарной пудрой.

Обложка: Irina Ruchushkina / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Зефир на желатине без яблок
Зефир на желатине без яблок
Зефир на желатине
Зефир на желатине
Яблочный зефир на агар-агаре
Яблочный зефир на агар-агаре
Веганский зефир на аквафабе
Веганский зефир на аквафабе
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Что делать при тошноте: 13 простых советов, которые должны помочь
Что делать при тошноте: 13 простых советов, которые должны помочь
Избранное
«Космонавт» — фильм от режиссёра «Чернобыля», в котором Адам Сэндлер разговаривает с пауком
«Космонавт» — фильм от режиссёра «Чернобыля», в котором Адам Сэндлер разговаривает с пауком
Избранное
Что делать, если вы постоянно чувствуете усталость
Что делать, если вы постоянно чувствуете усталость
Избранное
Как слить воду с натяжного потолка самостоятельно
Как слить воду с натяжного потолка самостоятельно
Избранное
Что смотреть в кинотеатрах в марте
Что смотреть в кинотеатрах в марте
Избранное
15 priyatnyh podarkov devushke ili zhene na 8 Marta
15 приятных подарков девушке или жене на 8 Марта
Избранное
25 очень вкусных салатов на день рождения
25 очень вкусных салатов на день рождения
Избранное
Можно ли вылечить насморк чесноком
Можно ли вылечить насморк чесноком
Избранное
15 модных цветов этой весны и будущего лета
15 модных цветов этой весны и будущего лета
Избранное
Как вырастить гранат из косточки
Как вырастить гранат из косточки
Избранное