Красная рыба на пару с вином и фенхелем

Приготовление

1. Шаг 1

   Лук нарежьте кружочками, фенхель — кусочками, лимон — кружочками.

2. Шаг 2

   Выложите в кастрюлю лук, лимон и фенхель. Слегка посолите кусочки рыбы и поместите сверху так, чтобы кожа была внизу.

3. Шаг 3

   Аккуратно влейте вино с водой, жидкость должна покрывать рыбу не более, чем на четверть. Посыпьте мелко нарубленным укропом, если хотите.

4. Шаг 4

   Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального и плотно накройте кастрюлю крышкой.

5. Шаг 5

   Готовьте рыбу примерно 7–10 минут — точное время зависит от толщины кусочков.