2 ч.

Готовимся к 14 Февраля. Макароны-сердечки со сливочным кремом

Name: Готовимся к 14 Февраля. Макароны-сердечки со сливочным кремом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Миндальная мука 75 г; Сахарная пудра 55 г; Яичные белки 2 штуки; Сахар 65 г; Розовый пищевой краситель (сухой) по вкусу

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Идеальный десерт для романтического ужина. Воздушные макароны делаются из миндальной муки, а в масляный крем для аромата добавляется корица.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

1 час

Количество порций

Ингредиенты для теста

75 г

55 г

2 штуки

65 г

Розовый пищевой краситель (сухой)

по вкусу

Ингредиенты для крема

110 г

180 г

на кончике ножа

½ ч. ложки

1 ст. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Соедините миндальную муку и сахарную пудру, измельчите в блендере и просейте через сито.
Шаг 2
Взбейте яичные белки, постепенно добавляя к ним сахар.
Шаг 3
Всыпьте смесь муки и пудры и хорошо перемешайте. Добавьте пищевой краситель.
Шаг 4
Выложите тесто в кулинарный мешок и сформируйте из него 20 небольших сердечек на противне, покрытом пергаментом.
Чтобы формировать сердечки было удобнее, можно предварительно нарисовать на пергаменте фигурки.
Шаг 5
Оставьте тесто примерно на час. Затем поставьте в разогретую до 150 °С духовку примерно на 15 минут.
Шаг 6
Полностью остудите заготовки.
Шаг 7
Взбейте миксером сливочное масло до кремообразной консистенции.
Шаг 8
Добавьте сахарную пудру и взбивайте ещё несколько минут.
Шаг 9
Всыпьте ванилин и корицу, влейте сливки и хорошо перемешайте миксером.
Шаг 10
Намажьте кремом половину остывших сердечек и накройте остальными.