Из замороженного кефира получится очень нежный сыр, напоминающий сливочный сыр или мягкий творог. Замаринуйте его в ароматном масле, и выйдет прекрасная закуска.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Заранее уберите кефир в морозилку на 10–12 часов. Затем разрежьте упаковку и удалите её. Разрежьте кефир на 2–3 части.
Шаг 2
Застелите дуршлаг или сито марлей, положите туда кефир и накройте свисающими концами марли. Поместите конструкцию над миской.
Шаг 3
Оставьте при комнатной температуре на 6–8 часов. Периодически выливайте сыворотку, которая появляется в миске.
Шаг 4
Положите на кефир тарелку и поставьте груз, например банку с водой. Уберите в холодильник на ночь.
Шаг 5
Переложите получившийся сыр в чистую ёмкость, смешайте с солью, перцем и универсальной приправой. Сформируйте из массы шарики.
Шаг 6
Мелко порубите чеснок, выложите его в небольшую широкую банку. Всыпьте сушёные травы и влейте масло. Перемешайте.
Шаг 7
Поместите в масло сырные шарики из кефира. Они должны быть полностью покрыты им.
Шаг 8
Закройте крышкой и аккуратно потрясите. Уберите в холодильник на 10–12 часов.
Станьте первым, кто оставит комментарий