8 ч. 30 мин.

Мёд из одуванчиков

Name: Мёд из одуванчиков
Prep time: 8 h
Cook time: 30 min
Total time: 8 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Европейская
Ingredients: Цветы одуванчиков 150 г; Лимон ½ штуки; Вода 500 мл; Сахар 450 г; Соль 1 щепотка

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Этот рецепт — настоящая находка для веганов. Мёд получается прозрачным, приятного янтарного цвета и с чудесным цветочным ароматом, но готовится без продуктов животного происхождения.

Время приготовления

Общее

8 часов 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

150 г

½ штуки

500 мл

450 г

1 щепотка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Цветы одуванчиков хорошо очистите от зелёных частей. Лимон мелко нарежьте.
Собирайте одуванчики вдали от дорог, в солнечную погоду, когда бутоны полностью раскрыты. Собранные цветы не промывайте и оставьте на 15–20 минут перед приготовлением.
Шаг 2
В большой кастрюле соедините одуванчики, лимон и воду. Доведите смесь до кипения и варите под крышкой 10 минут.
Шаг 3
Снимите кастрюлю с огня и оставьте одуванчики настаиваться на 8–10 часов.
Шаг 4
Процедите настой одуванчиков, цветы откиньте на сито и хорошо отожмите, чтобы собрать весь сок.
Шаг 5
Отмерьте 450 мл настоя, смешайте его с сахаром и добавьте соль. Доведите смесь до кипения и варите 10–15 минут до загустения.