1 ч.

Окрошка с колбасой на кефире и минералке

Name: Окрошка с колбасой на кефире и минералке
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Картофель 4 штуки; Яйца 4 штуки; Свежие огурцы 3 штуки; Редис 250 г; Варёная или копчёная колбаса 300 г; Укроп ¹⁄₂ пучка; Зелёный лук ¹⁄₂ пучка; Кефир 1¹⁄₂ л; Газированная минеральная вода 1 л; Горчица 1 ст. ложка; Яблочный уксус 1 ст. ложка; Соль по вкусу

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Особенность этой окрошки в том, что к кефиру и газировке добавляются горчица и яблочный уксус. Первая делает вкус ярче, а второй добавляет приятную кислинку.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

4 штуки

Яйца

4 штуки

Свежие огурцы

3 штуки

Редис

250 г

Варёная или копчёная колбаса

300 г

Укроп

¹⁄₂ пучка

Зелёный лук

¹⁄₂ пучка

Кефир

1¹⁄₂ л

Газированная минеральная вода

1 л

Горчица

1 ст. ложка

Яблочный уксус

1 ст. ложка

Соль

по вкусу

Приготовление

1․
Картофель отварите в мундире до готовности. Остудите и почистите.
Как и сколько варить картошку
2․
Яйца сварите вкрутую. Когда они остынут, снимите скорлупу.
Как и сколько варить яйца вкрутую
3․
Картошку, яйца, огурцы, редис и колбасу нарежьте небольшими кусочками. Порубите зелень.
4․
В большой кастрюле соедините кефир, минералку, горчицу, уксус и соль.
5․
Выложите туда нарезанные ингредиенты и перемешайте. При необходимости посолите окрошку.