Перевёрнутый пирог с хурмой

Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом форму для выпечки диаметром 22 см. Дно застелите пергаментом, стенки присыпьте мукой.

Соедините в кастрюле 115 г масла, коричневый сахар и соль. Нагревайте, помешивая, до однородности.

Кипятите карамель на небольшом огне 3–4 минуты. Осторожно перелейте в форму и распределите по дну.

Нарежьте хурму тонкими ломтиками. Выложите их на карамель.

Для теста растопите и слегка остудите оставшиеся 110 г масла. Взбейте его венчиком с яйцами и кефиром.

Соедините муку, белый сахар, разрыхлитель, соду, корицу, имбирь и мускатный орех. Смешайте с жидкими ингредиентами.

Вылейте тесто на хурму. Выпекайте пирог около 45 минут.

Оставьте пирог в форме ещё на 15—20 минут. Затем аккуратно переверните на тарелку. Снимите форму и отделите бумагу.