Песочное кольцо с орехами

Сливочное масло взбейте миксером с сахаром в пышную светлую массу. Добавьте одно яйцо, ещё раз взбейте.

Муку просейте и смешайте с солью и разрыхлителем. Всыпьте к маслу, замесите гладкое тесто.

Скатайте его в шар, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут.

Разогрейте духовку до 190 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.

Тесто раскатайте в пласт толщиной 3–4 мм. С помощью формы вырежьте круги диаметром 8–10 см, в центре каждого сделайте круглое отверстие.

Выложите заготовки на противень.

Взбейте второе яйцо вилкой. Мелко порубите арахис. Кольца смажьте яйцом и обильно обсыпьте орехами.

Выпекайте 12–15 минут до золотистого цвета.