Пирожки с горохом

Приготовление

1. Шаг 1

   Горох переберите и замочите на 8 часов. Откиньте на сито. Переложите в кастрюлю и залейте 400 мл воды. Варите около 40 минут до мягкости.

   Как варить горох и как ускорить процесс

2. Шаг 2

   В сковороде на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку масла. Порубите лук и обжарьте до золотистого цвета.

3. Шаг 3

   Пюрируйте готовый горох. Вмешайте лук, посолите и поперчите. Полностью остудите начинку.

4. Шаг 4

   Соедините 250 мл воды, 1 столовую ложку масла, дрожжи и сахар. Всыпьте 1 чайную ложку соли и постепенно добавьте муку. Замесите мягкое тесто.

   Вам может понадобиться больше или меньше муки.

5. Шаг 5

   Накройте миску с тестом и оставьте при комнатной температуре примерно на час, пока оно не увеличится вдвое.

6. Шаг 6

   Разделите тесто на одинаковые шарики. Присыпьте стол мукой и раскатайте их в лепёшки. В центр выложите начинку и залепите края.

7. Шаг 7

   Разогрейте в сковороде оставшееся растительное масло. Обжаривайте пирожки до румяности по 3–4 минуты с каждой стороны.