Помидоры по-царски на зиму готовят с болгарским перцем, чесноком, гвоздикой и достаточно большим количеством сахара. Они получаются ароматными и сладкими, с лёгкой кислинкой.
Вместе с болгарским перцем можно добавить немного острого перца, если вам не хватает остроты чеснока.
Рецепт для помидоров по царски рассчитан на одну банку объёмом 1,5 литра. Если нужно больше или меньше, просто меняйте количество ингредиентов, сохраняя пропорции.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Хорошо промойте овощи. Помидоры оставьте целыми, но наколите зубочисткой несколько раз вокруг крепления плодоножки.
Шаг 2
Перец очистите от сердцевин, нарежьте крупными кусочками или кольцами. Чеснок крупно порубите.
Шаг 3
Выложите в стерилизованную полуторалитровую банку зонтики укропа, чеснок, лаврушку, гвоздику, чёрный перец и болгарский. Сверху поместите помидоры.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способовШаг 4
Залейте доверху кипятком, прикройте стерильной крышкой и оставьте полностью остыть.
Шаг 5
Затем слейте жидкость в кастрюлю, всыпьте соль и сахар. Помешивая, доведите до кипения и проварите 1–2 минуты.
Шаг 6
Залейте помидоры кипящим рассолом и добавьте уксус.
Вместо яблочного можно взять 1 чайную ложку столового 9%-ного уксуса.
Станьте первым, кто оставит комментарий