ПП-безе без сахара

Приготовление

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 90 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.

2. Шаг 2

   Миксером взбейте белки с лимонным соком до мягких пиков. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте эритритол.

   Используйте для безе именно эритритол, другой сахарозаменитель не подойдёт.

3. Шаг 3

   Когда белки станут глянцевыми и плотными, добавьте к ним ванильный экстракт, осторожно перемешайте.

4. Шаг 4

   Выложите массу в кондитерский мешок. Отсадите на противень небольшое безе. Поставьте его в духовку на 1–2 часа.

   Время приготовления зависит от размера безе. Духовку можно выключить, когда десерт затвердеет и будет легко отделяться от бумаги.