![Пышные оладьи на молоке с дрожжами](https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2023/01/shutterstock_2241783633_1673974683-scaled-e1673974730453-320x480.jpg)
Пышные оладьи на молоке с дрожжами
Оладьи по этому рецепту получатся как в детстве: румяными, хрустящими и очень воздушными.
Время приготовления
Общее
2 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
40 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
Молоко
240 мл
Сахар
1 ст. ложка
Соль
1 щепотка
Сухие дрожжи
1 ч. ложка без горки
Мука
250 г
Растительное масло
100 мл
Приготовление
- 1․
Тёплое молоко смешайте с сахаром, солью, дрожжами и половиной муки. Постепенно всыпьте вторую часть муки, чтобы получилось густое тесто.
- 2․
Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 30–40 минут, затем перемешайте. Снова накройте полотенцем и оставьте ещё на полчаса.
После второго подъёма не перемешивайте тесто. - 3․
Разогрейте в сковороде растительное масло. Выложите ложкой, смоченной в воде, небольшие порции теста.
- 4․
Жарьте оладьи под крышкой на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны.
Комментарии
![](https://auth.lifehacker.ru/storage/avatars/1647196332/small-6a2f191ecf.jpeg)
Первый раз пекла оладьи на дрожжах, и у меня получилось! Но я перемешивала тесто после второго раза, и ничего не случилось. И жарила без крышки, все пропеклось. На дрожжах оладьи получаются гораздо лучше, чем на соде. Спасибо за рецепт!
![](https://auth.lifehacker.ru/storage/avatars/10212173915396280/small-099eb857d1.png)
Рады, что вам понравилось)
![](https://auth.lifehacker.ru/storage/avatars/1687963858/middle-58dd163a20.png)
Спасибо за рецепт. Такие пышные и вкусные оладьи у меня ещё никогда не получались
![](https://talker.lifehacker.ru/storage/files/az18MF4niDqhsUZa7hDIbDNypzfL4vRsTWz3yejs.jpg)
![](https://auth.lifehacker.ru/storage/avatars/1688555536/middle-49999b1197.jpeg)
Спасибо за рецепт. Очень пышные, вкусные. Дети умяли за раз
Что-то я не поняла, тесто должно получиться насколько густым??? У меня с вашими пропорциями тесто начало наматываться на венчик, так и должно быть? Или с мукой всё же перебор?
![](https://auth.lifehacker.ru/storage/avatars/1699703808/middle-77c67c3aca.png)
В ингредиентах есть растительное масло, а в рецепте на написано ничего о нем. Это как?
![](https://auth.lifehacker.ru/storage/avatars/1701509107/middle-fbc43b0088.jpeg)
Для жарки! 😉