1 ч. 30 мин.

Рулет из индейки с грибами

Name: Рулет из индейки с грибами
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Шампиньоны 300–350 г; Репчатый лук 1–2 штуки; Растительное масло 3 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Филе грудки индейки 800–900 г; Копчёный бекон 150–200 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Филе птицы отлично сочетается с ароматной начинкой из шампиньонов и лука и корочкой из копчёного бекона.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

300–350 г

1–2 штуки

3 ст. ложки

по вкусу

по вкусу

800–900 г

150–200 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте в сковороде с маслом за 4–5 минут. Посолите, поперчите и остудите.
Шаг 2
На грудке индейки сделайте глубокий надрез с одной стороны, но не прорезайте до самого конца. Переверните и сделайте такой же надрез с другой стороны.
С каждый надрезом филе должно раскрываться, как книжка.
Шаг 3
Прикройте филе плёнкой и аккуратно отбейте с одной или обеих сторон.
Шаг 4
Натрите филе солью и перцем. Выложите на него начинку. Скрутите плотный рулет и оберните беконом.
Шаг 5
Выложите рулет из индейки в форму и запекайте примерно 1 час при температуре 180 °С.
Прикройте рулет фольгой, если он начнёт подрумяниваться слишком быстро.