Рыба с рисом, запечённая в пергаменте и фольге

Приготовление

1. 1․

   Промойте рис. Выложите в кастрюлю и залейте водой. Посолите. После закипания варите на слабом огне около 10 минут, пока крупа не впитает всю жидкость.

2. 2․

   Разогрейте духовку до 220 °C. Подготовьте четыре квадрата бумаги для выпечки со стороной 30 см.

3. 3․

   Разрежьте филе на четыре порционных кусочка. Посолите и поперчите их. Нарежьте лимон ломтиками. Порубите зелень.

4. 4․

   На каждый квадрат пергамента выложите порцию риса, рыбы и лимона. Посыпьте зеленью.

5. 5․

   Сложите края бумаги так, чтобы закрыть блюдо. Заверните в фольгу.

6. 6․

   Выложите порции блюда на противень. Запекайте около 20 минут. Достаньте из духовки и подержите в фольге ещё 5 минут.

   Готовую рыбу можно дополнить помидорами черри или другими свежими овощами.