55 мин.

Салат из запечённого батата с фундуком

Name: Салат из запечённого батата с фундуком
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Батат 2 шутки; Оливковое масло 5–6 ст. ложек; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Фундук 100–120 г; Фета 100 г; Лимон 1 штука; Шпинат мини 50–60 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Тёплое осеннее сочетание сладкого картофеля, орехов, зелени и сыра.

Время приготовления

Общее

55 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 шутки

5–6 ст. ложек

по вкусу

по вкусу

100–120 г

100 г

1 штука

50–60 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Батат нарежьте небольшими кубиками. Добавьте 3 ложки масла, соль, перец и перемешайте, чтобы равномерно покрыть.
Шаг 2
Выложите батат на застеленный фольгой противень и запекайте примерно 25–30 минут при 200 °С.
Время может немного меняться в зависимости от размера кусочков.
Шаг 3
Достаньте сладкий картофель из духовки и слегка остудите.
Батат должен быть едва тёплым, но не горячим.
Шаг 4
Фундук за несколько минут обжарьте на сковороде без масла и остудите.
Шаг 5
Фету раскрошите. Из лимона выжмите столовую ложку сока и смешайте с маслом.
Шаг 6
Смешайте батат с фундуком и шпинатом. Посыпьте фетой, посолите, поперчите и полейте маслом с лимонным соком.