Салат «Лошадь» — как символ Нового года — 2026. Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте все ингредиенты.

Отварите яйца вкрутую в течение 10 минут и дайте им остыть.

Вымойте шампиньоны под холодной проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте грибы на мелкие слайсы.

Мелко порубите луковицу.

Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте лук на среднем огне в течение пары минут, до золотистости. Добавьте грибы и жарьте ещё 10–15 минут, до готовности. Дайте продуктам полностью остыть.

Нарежьте куриное филе мелким кубиком.

Мелко порубите болгарский перец.

Нарежьте маринованные огурцы на мелкие кусочки. Если они слишком водянистые, откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.

Соедините курицу, перец и огурцы в отдельной миске. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу и перемешайте.

Очистите яйца и разделите на белки и желтки. Натрите их по отдельности на мелкой тёрке.

Выложите салат на большом блюде, придавая массе силуэт лошади. Вытрите следы майонеза на тарелке салфеткой.

Смешайте желтки с парой чайных ложек майонеза до однородности. Распределите пасту по «лошади», разравнивая поверхность.

Посыпьте поверхность салата тёртыми белками.

Рапределите жареные грибы по поверхности салата, имитируя гриву. Отдельные кусочки вставьте в качестве глаз и ноздрей. Протрите свободное пространство тарелки салфетками и отправьте салат в холодильник на 30 минут.