3 ч.

Шашлык из куриных сердечек в сметане

Name: Шашлык из куриных сердечек в сметане
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Куриные сердечки 500–600 г; Сметана 3 ст. ложки; Чеснок 2 зубчика; Соль ⅓ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Аппетитные субпродукты можно приготовить и в духовке, и на мангале. Результат в любом случае будет превосходным.

Время приготовления

Общее

3 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Куриные сердечки

500–600 г

Сметана

3 ст. ложки

Чеснок

2 зубчика

Соль

⅓ ч. ложки

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
С сердечек срежьте излишки жира. Хорошо промойте субпродукты под проточной водой.
2․
Сложите сердечки в миску. Добавьте сметану, измельчённый чеснок, соль и перец. Перемешайте, накройте и оставьте в холодильнике на 1–2 часа.
3․
Наденьте сердечки на деревянные шпажки. Поместите на форму для запекания так, чтобы сердечки не соприкасались с дном, а края шпажек выступали за бортики.
Шпажки заранее замочите в воде на 20–30 минут.
4․
Запекайте шашлык из куриных сердечек примерно 35 минут минут при температуре 180 °С. В середине приготовления переверните.
Пожарить шашлык можно и на мангале, тогда насаживать мясо нужно на шампуры.

Вторые блюда Русская кухня

Комментарии

Олеся Корнейчук

16.12.24 11:31

Сердечки получаются очень жесткими! Незнаю даже, может сначала их нужно отваривать? Пробовала иив сметанном соусе мариновать и в соевом. Результат один - как резина...

Milena Lovrich

16.12.24 12:12

Сердечки в принципе быстро не готовятся. Следовательно, на гриле они будут жёсткими в любом случае. Возможно автору рецепта нравятся такие. Он ничего не уточняет.