Щавелевый суп с фрикадельками
Наваристый суп с первой весенней зеленью. Можно подавать его со сметаной.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
8
Ингредиенты
3–5 штук
2 500 мл
2 штуки
1 штука
3 ст. ложки
300 г
по вкусу
по вкусу
300 г
4 штуки
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте картошку кусочками. Одну луковицу мелко порубите, вторую — натрите. Крупно натрите морковь.
Шаг 2
Вскипятите воду и закиньте туда картошку.
Шаг 3
Пока она варится, обжарьте нарезанный лук и морковь в сковороде с маслом.
Шаг 4
Смешайте фарш, тёртый лук, соль и перец.
Шаг 5
Сформируйте фрикадельки, закиньте к картошке и проварите около 8 минут.
Шаг 6
Всыпьте рубленый щавель. Приправьте суп солью и перцем.
Шаг 7
Добавьте зажарку и проварите 5 минут. Снимите с огня и дайте супу немного настояться под крышкой.
Шаг 8
При подаче добавьте в суп нарезанные яйца.
