1 ч.

Щавелевый суп с фрикадельками

Name: Щавелевый суп с фрикадельками
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Крупный картофель 3–5 штук; Вода 2 500 мл; Репчатый лук 2 штуки; Морковь 1 штука; Растительное масло 3 ст. ложки; Фарш 300 г; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Щавель 300 г; Яйца варёные 4 штуки

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Наваристый суп с первой весенней зеленью. Можно подавать его со сметаной.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

3–5 штук

2 500 мл

2 штуки

1 штука

3 ст. ложки

300 г

по вкусу

по вкусу

300 г

4 штуки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Нарежьте картошку кусочками. Одну луковицу мелко порубите, вторую — натрите. Крупно натрите морковь.
Шаг 2
Вскипятите воду и закиньте туда картошку.
Шаг 3
Пока она варится, обжарьте нарезанный лук и морковь в сковороде с маслом.
Шаг 4
Смешайте фарш, тёртый лук, соль и перец.
Шаг 5
Сформируйте фрикадельки, закиньте к картошке и проварите около 8 минут.
Шаг 6
Всыпьте рубленый щавель. Приправьте суп солью и перцем.
Шаг 7
Добавьте зажарку и проварите 5 минут. Снимите с огня и дайте супу немного настояться под крышкой.
Шаг 8
При подаче добавьте в суп нарезанные яйца.