Шоколадный безглютеновый торт с секретным ингредиентом

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 300 минут

Ингредиенты

• Шоколад 200 г
• Сливки жирные 550 мл
• Киноа 90 г
• Сливочное масло 170 г
• Молоко 80 мл
• Яйца 4 штуки
• Ванильный экстракт по вкусу
• Сахар 300 г
• Какао-порошок 100 г
• Разрыхлитель 1½ ч. ложки
• Сода ½ ч. ложки
• Соль ½ ч. ложки
• Растительное масло 1 ст. ложка

Способ приготовления

• Шоколад измельчите или натрите на тёрке. Залейте кипящими сливками. Оставьте на 5 минут, после взбейте миксером.

• Накройте миску с шоколадом пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2–3 часа. Затем снова взбейте.

• Киноа отварите до готовности. Остудите.

  Как варить киноа правильно

• Сливочное масло растопите и остудите.

• Миксером взбейте молоко с яйцами и ванилью. Добавьте киноа и масло. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

• Соедините сахар, какао, разрыхлитель, соду и соль. Добавьте массу с киноа и снова хорошо перемешайте.

• Две формы диаметром 20 см смажьте растительным маслом и распределите по ним тесто.

• Запекайте при температуре 175 °С примерно 30 минут. Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться сухой.

• Готовые коржи достаньте из духовки и оставьте при комнатной температуре на 10 минут.

• Один корж выложите на блюдо и смажьте половиной крема. Сверху положите второй корж и распределите оставшийся крем по всей поверхности торта.

• Готовый торт оставьте в холодильнике на 2–3 часа.