Слоёное бездрожжевое тесто
4 ч.

Слоёное бездрожжевое тесто

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Попробуйте приготовить слоёное тесто самостоятельно. Этот совсем не сложно. У вас будет отличная основа для хрустящих пирогов и другой выпечки.

Время приготовления

Общее
4 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Ингредиенты

Мука
240 г + для посыпки
Сахар
1 ст. ложка
Соль
½ ч. ложки
Сливочное масло
230 г
Вода
120 мл

Приготовление

  1. 1․

    Муку просейте и соедините с сахаром и солью. Холодное сливочное масло натрите на крупной тёрке в миску с мукой. Перемешайте.

  2. 2․

    Влейте половину ледяной воды. Замесите рыхлое тесто, постепенно добавляя оставшуюся воду.

  3. 3․

    Сформируйте из теста квадрат, заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 час.

  4. 4․

    Присыпьте рабочую поверхность мукой. Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 1 см.

  5. 5․

    Поверните прямоугольник широкой стороной к себе. Мысленно разделите тесто на три равные части.

  6. 6․

    Загните левую треть пласта на центральную, затем сложите правую часть, чтобы накрыть первую.

  7. 7․

    Получившуюся заготовку поверните на 90 °С и раскатайте в прямоугольник толщиной 1 см.

  8. 8․

    Повторите предыдущие три шага ещё 3–4 раза. Тесто оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2 часа.

Обложка: Africa Studio / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Пирог из слоёного теста с яблоком и сыром
Пирог из слоёного теста с яблоком и сыром
Пирог из слоёного теста с сыром и ветчиной
Пирог из слоёного теста с сыром и ветчиной
Пирог из слоёного теста с яблоками
Пирог из слоёного теста с яблоками
Оригинальный пирог с крабовыми палочками
Оригинальный пирог с крабовыми палочками
Показать ещё

Похожие рецепты

Дрожжевое тесто на воде
Дрожжевое тесто на воде
Классическое песочное тесто
Классическое песочное тесто
Дрожжевое тесто для пиццы на молоке
Дрожжевое тесто для пиццы на молоке
Универсальное дрожжевое тесто
Универсальное дрожжевое тесто
Показать ещё