Суп с рыбными шариками в китайском стиле
В этому супе фрикадельки из рыбы получаются упругими, плотными и вкусными.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты для фрикаделек
Ингредиенты для супа
1 штука
1 маленький пучок
1 штука
1 200 мл
1 ст. ложка
Приготовление
Шаг 1
Рыбный фарш вместе с солью, перцем и холодной водой взбивайте в блендере сначала 2 минуты на небольшой скорости, а после — 3 минуты на средней.
Фарш также можно просто отбить, приподнимая над столом и бросая не меньше 60–70 раз.
Шаг 2
Сформируйте небольшие рыбные шарики и сложите их в миску с прохладной водой, пока занимаетесь бульоном.
Шаг 3
Репчатый лук нарежьте небольшими кусочками. Зелёный лук и пак-чой нарубите.
Шаг 4
Вскипятите бульон, добавьте лук и варите 7–10 минут. Закиньте ⅔ зелёного и лука и пак-чой, оставьте на огне ещё на 5 минут. Добавьте соус и перемешайте.
Шаг 5
Выложите фрикадельки в суп и варите ещё 2–3 минуты, пока они не всплывут.
Шаг 6
Подавайте с оставшимся зелёным луком.
