Сыр из творога в мультиварке

Налейте молоко в чашу мультиварки и нагревайте в режиме «Каша» или «Молочная каша» около 15 минут до кипения.

Протрите творог через сито и добавьте в молоко. Включите режим «Подогрев» и готовьте 10 минут.

Откиньте на сито, застеленное марлей, чтобы стекла жидкость. Подвесьте над миской и оставьте при комнатной температуре на 3 часа.

Вмешайте в творог растопленное сливочное масло, желтки, соду и соль. Пробейте погружным блендером. Переложите в чашу мультиварки.

Установите температуру 80 °C и нагревайте творожную массу, помешивая, около 10 минут, пока она не расплавится.

Миску или форму застелите пищевой плёнкой. Выложите в неё массу и утрамбуйте.

Накройте сыр плёнкой и остудите до комнатной температуры. Затем уберите в холодильник на 12 часов.