25 мин.

Телятина с грибами по-цюрихски

Name: Телятина с грибами по-цюрихски
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Швейцарская
Ingredients: Филе телятины 400 г; Репчатый лук 1 штука; Шампиньоны 200 г; Топлёное масло 2 ст. ложки; Сливки 33%-ной жирности 130 мл; Вино белое сухое 100 мл; Говяжий бульон 100 мл; Картофельный крахмал 1 ст. ложка; Соль по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясо готовится с ароматными шампиньонами и сливочным соусом с белым вином.

Время приготовления

Общее

25 минут

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты

400 г

1 штука

200 г

2 ст. ложки

Сливки 33%-ной жирности

130 мл

100 мл

100 мл

1 ст. ложка

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Мясо нарежьте небольшими кусочками, лук — половинками колец, грибы — пластинками.
Шаг 2
В сковороде растопите масло на огне выше среднего. Слегка подрумяньте телятину со всех сторон и выложите на тарелку.
Шаг 3
Убавьте огонь до среднего, закиньте лук с грибами и обжаривайте 5 минут.
Шаг 4
Соедините сливки с вином, бульоном и крахмалом. Влейте в кастрюлю, немного посолите и помешивайте до лёгкого загустения.
Шаг 5
Верните мясо в сковороду и готовьте всё вместе ещё 2 минуты.