8 ч.

Торт «Чёрный принц»

Name: Торт «Чёрный принц»
Prep time: 7 h
Cook time: 1 h
Total time: 8 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Сливочное масло 90 г; Мука 300 г; Какао-порошок 4 ст. ложки; Сода 1 ч. ложка; Яйца 2 штуки; Сахар 200 г; Соль 1 щепотка; Кефир 250 мл

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Приготовьте простой, но очень вкусный торт из насыщенных шоколадных коржей и лёгкого сметанного крема.

Время приготовления

Общее

8 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Количество порций

Ингредиенты для теста

90 г

300 г

4 ст. ложки

1 ч. ложка

2 штуки

200 г

1 щепотка

250 мл

Ингредиенты для крема

Жирная сметана

350 г

Сахарная пудра

150 г

Ванильный экстракт

1 ч. ложка

Сливки с жирностью 33%

250 мл

Ингредиенты для пропитки

Вода

3–4 ст. ложки

Сахар

2 ст. ложки

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Разогрейте духовку до 170 °С. Круглую форму диаметром 22 см застелите бумагой для выпечки.

Шаг 2

Сливочное масло растопите и остудите до комнатной температуры. Муку просейте с какао и содой.

Шаг 3

Миксером взбейте яйца с сахаром и солью в светлую пышную массу. Продолжая взбивать, влейте масло и тёплый кефир.

Шаг 4

Добавьте к жидким ингредиентам сухие. Взбейте миксером на низкой скорости до однородности.

Шаг 5

Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте 50–65 минут, затем полностью остудите.

Проверить готовность можно с помощью зубочистки: она должна выходить сухой, без остатков жидкого теста.

Шаг 6

Сметану смешайте с сахарной пудрой и ванильным экстрактом. Холодные сливки взбейте миксером в устойчивую пену. Соедините сметану и сливки с помощью лопатки.