Торт «Панчо» со сметанно-творожным кремом и мандаринами

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 180 °C. Противень смажьте маслом, застелите пергаментом.

2. 2․

   Миксером взбейте яйца с сахаром в пышную светлую массу.

3. 3․

   Соедините муку, разрыхлитель, какао и соль. Лопаткой осторожно вмешайте в яичную массу. Добавьте тёплое молоко, затем растительное масло.

4. 4․

   Перелейте тесто на противень и выпекайте около 20 минут. Остудите.

   Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.
5. 5․

   Соедините сметану, творог и сгущённое молоко. Пробейте блендером до однородности. Очищенные мандарины нарежьте кружочками.

6. 6․

   Кондитерским кольцом или ножом вырежьте из остывшего бисквита круглую основу. Остальное нарежьте кубиками и смешайте с кремом.

7. 7․

   Глубокую миску застелите плёнкой. Выложите в неё часть бисквитно-кремовой массы, затем несколько кружочков мандаринов. Продолжайте чередовать слои. В конце накройте круглым коржом.

8. 8․

   Сверху прикройте торт краями плёнки. Слегка утрамбуйте и уберите в холодильник на 8 часов.

9. 9․

   Переверните застывший торт на тарелку. Снимите миску и плёнку.

10. 10․

    Миксером взбейте холодные сливки с сахарной пудрой. Покройте ими торт.

    Заранее уберите в холодильник миску и венчики на 15 минут.
11. 11․

    Растопите шоколад в микроволновке или на паровой бане. С помощью ложки или корнетика нарисуйте узоры на торте.