10 ч.

Торт «Панчо» со сметанно-творожным кремом и мандаринами

Name: Торт «Панчо» со сметанно-творожным кремом и мандаринами
Prep time: 9 h
Cook time: 1 h
Total time: 10 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Яйца 3 штуки; Сахар 120 г; Мука 200 г; Разрыхлитель 1 ч. ложка; Какао-порошок 25 г; Соль 1 щепотка; Молоко 50 мл; Растительное масло 50 мл + для смазывания; Сметана с жирностью 30% 350 г; Творог 150 г; Сгущённое молоко 100 г; Мандарины 5–6 штук; Сливки с жирностью 33% 300 мл; Сахарная пудра 20 г; Тёмный шоколад 100 г

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Красивый торт из шоколадного бисквита и нежного крема с добавлением сочных мандаринов станет отличным десертом для праздника.

Время приготовления

Общее

10 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Количество порций

Ингредиенты

3 штуки

120 г

200 г

1 ч. ложка

25 г

1 щепотка

50 мл

50 мл + для смазывания

Сметана с жирностью 30%

350 г

Творог

150 г

Сгущённое молоко

100 г

Мандарины

5–6 штук

Сливки с жирностью 33%

300 мл

Сахарная пудра

20 г

Тёмный шоколад

100 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 °C. Противень смажьте маслом, застелите пергаментом.

Шаг 2

Миксером взбейте яйца с сахаром в пышную светлую массу.

Шаг 3

Соедините муку, разрыхлитель, какао и соль. Лопаткой осторожно вмешайте в яичную массу. Добавьте тёплое молоко, затем растительное масло.

Шаг 4

Перелейте тесто на противень и выпекайте около 20 минут. Остудите.

Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.

Шаг 5

Соедините сметану, творог и сгущённое молоко. Пробейте блендером до однородности. Очищенные мандарины нарежьте кружочками.

Шаг 6

Кондитерским кольцом или ножом вырежьте из остывшего бисквита круглую основу. Остальное нарежьте кубиками и смешайте с кремом.

Шаг 7

Глубокую миску застелите плёнкой. Выложите в неё часть бисквитно-кремовой массы, затем несколько кружочков мандаринов. Продолжайте чередовать слои. В конце накройте круглым коржом.