Торт «Панчо» со сметанно-творожным кремом и мандаринами

Разогрейте духовку до 180 °C. Противень смажьте маслом, застелите пергаментом.

Миксером взбейте яйца с сахаром в пышную светлую массу.

Соедините муку, разрыхлитель, какао и соль. Лопаткой осторожно вмешайте в яичную массу. Добавьте тёплое молоко, затем растительное масло.

Перелейте тесто на противень и выпекайте около 20 минут. Остудите.

Соедините сметану, творог и сгущённое молоко. Пробейте блендером до однородности. Очищенные мандарины нарежьте кружочками.

Кондитерским кольцом или ножом вырежьте из остывшего бисквита круглую основу. Остальное нарежьте кубиками и смешайте с кремом.

Глубокую миску застелите плёнкой. Выложите в неё часть бисквитно-кремовой массы, затем несколько кружочков мандаринов. Продолжайте чередовать слои. В конце накройте круглым коржом.

Сверху прикройте торт краями плёнки. Слегка утрамбуйте и уберите в холодильник на 8 часов.

Переверните застывший торт на тарелку. Снимите миску и плёнку.

Миксером взбейте холодные сливки с сахарной пудрой. Покройте ими торт.

Растопите шоколад в микроволновке или на паровой бане. С помощью ложки или корнетика нарисуйте узоры на торте.