Холодная лапша соба с пряным соусом
20 мин.

Холодная лапша соба с пряным соусом

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Изюминка этого блюда — соус, который придаёт лапше насыщенный, пикантный и в меру солоноватый вкус. А чтобы довести вкус до идеала, лучше подавать собу с зелёным луком, нори и маринованным имбирём.

Время приготовления

Общее
20 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Бульон даси
360 мл
Соевый соус
120 мл
Мирин
120 мл
Сахар
¹⁄₄ ч. ложки
Гречневая лапша
250 г

Приготовление

  1. 1․

    В сотейнике соедините даси с соевым соусом, мирином и сахаром. Доведите до кипения на небольшом огне и остудите.

    Бульон даси легко сделать из специальной сухой смеси.
    Мирин можно заменить белым вином.
  2. 2․

    В кастрюле на сильном огне вскипятите воду. Добавьте гречневую лапшу и варите 3–5 минут, чтобы она получилась al dente.

  3. 3․

    Готовую лапшу откиньте на дуршлаг. После положите в глубокую миску и залейте ледяной водой.

  4. 4․

    Когда соба остынет, снова откиньте её на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. После полейте соусом и подавайте к столу.

Обложка: topntp / Depositphotos
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Гречневая лапша с овощами, вёшенками и арахисом
Гречневая лапша с овощами, вёшенками и арахисом
Фунчоза с овощами и тофу
Фунчоза с овощами и тофу
Паста с тыквой, чесноком и сыром
Паста с тыквой, чесноком и сыром
Паста с беконом, ветчиной и белым вином
Паста с беконом, ветчиной и белым вином
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

С этим блюдом готовят

Японский салат из огурцов «Суномоно»
Японский салат из огурцов «Суномоно»
Японский омлет тамагояки
Японский омлет тамагояки
Простой японский оякодон
Простой японский оякодон
Японский трёхслойный пирог
Японский трёхслойный пирог
Показать ещё
гибкий смартфон
Samsung представила Cling Band — концепт гибкого смартфона
Избранное
10 рецептов вкусной шаурмы с курицей
10 рецептов вкусной шаурмы с курицей
Избранное
Apple машина
Apple сворачивает разработку электромобиля. В Сети новость встретили мемами
Избранное
Kak ostavat'sya produktivnym v lyuboj situacii s pomoshch'yu «pravila skrepki»
Как «правило скрепки» помогает каждый день сохранять продуктивность
Избранное
странные научные факты
6 не укладывающихся в голове фактов, которые подтверждены научно
Избранное