1 ч.

Запечённая дорадо с соусом из сливочного масла и укропа

Name: Запечённая дорадо с соусом из сливочного масла и укропа
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Дорадо 2 шутки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Лимон ½ штуки; Чеснок 3–4 зубчика; Укроп несколько веточек; Петрушка несколько веточек; Оливковое масло 2 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Нежная рыба становится ещё аппетитнее, если подавать её с необыкновенно ароматным соусом.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты для рыбы

Дорадо

2 шутки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Лимон

½ штуки

Чеснок

3–4 зубчика

Укроп

несколько веточек

Петрушка

несколько веточек

Оливковое масло

2 ст. ложки

Ингредиенты для соуса

Сливочное масло

150 г

Чеснок

2–3 зубчика

Укроп

3 веточки

Приготовление

1․
Рыбу очистите, выпотрошите и удалите жабры. Промойте под проточной водой. С каждой стороны сделайте несколько параллельных надрезов.
2․
Посолите и поперчите дорадо внутри и снаружи. Внутрь каждой тушки положите по 2–3 лимонных ломтика, крупно нарезанные зубчики чеснока, несколько веточек укропа и петрушки.
3․
Переложите рыбу в застеленную пергаментом форму и смажьте оливковым маслом.
4․
Запекайте дорадо примерно 20 минут при температуре 220 °С. После достаньте из духовки и оставьте на 5 минут.
Время запекания может немного меняться в зависимости от размеров рыбы.
5․
В небольшом сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте измельчённый чеснок и обжарьте за 30–40 секунд. Снимите с огня и смешайте с мелко нарубленным укропом.