Запечённая рыба с лимоном и сливочным маслом

Приготовление

1. Шаг 1

   Рыбу разрежьте на порционные кусочки среднего размера. Посолите и поперчите со всех сторон.

   Для блюда можно использовать разные виды белой рыбы. Главное, чтобы филе было довольно плотным и не слишком тонким, иначе оно получится сухим.

2. Шаг 2

   Мелкой тёркой или острым ножом снимите с цитруса половину цедры. Из половинки лимона выжмите сок, от оставшейся отрежьте несколько тонких ломтиков по количеству рыбных кусочков.

3. Шаг 3

   В сковороде растопите половину масла на среднем огне. Обжаривайте рыбу по одной-две минуты с каждой стороны.

4. Шаг 4

   Переложите в форму для запекания, сбрызните половиной лимонного сока. На каждый кусочек выложите по лимонному ломтику.

5. Шаг 5

   Поставьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 10 минут.

   Время приготовления может немного меняться в зависимости от размера кусочков.

6. Шаг 6

   Пока запекается рыба, растопите оставшееся масло. Смешайте с цедрой и лимонным соком.

7. Шаг 7

   Запечённую рыбу достаньте из духовки, полейте соусом и сразу же подавайте к столу.