В этой рубрике мы собираем самые любимые рецепты редакции. Денверский, он же западный, омлет — классика американской кухни и отличная тема для неспешного уютного завтрака. Например, очень здорово бывает начать с него семейный выходной — хорошенько подзаправиться калориями перед тем, как отправиться навстречу совместным активностям и приключениям.
В плане технологии у денверского омлета две основные вариации: жареный и запечённый. Первая — обычный омлет с начинкой, сложенный пополам. А вот вторая будет, пожалуй, поинтереснее и в плане процесса, и в смысле подачи. Хотя готовка и займёт немного больше времени, на выходе вы получите вкуснейшую упруго-пышную и сочную яичную запеканку, которая окупит все труды.
Самым каноничным сладким перцем для денверского омлета считается зелёный. Но на практике народ берёт какой попало, можно хоть несколько цветов положить, чтобы блюдо было ярче. В плане же сыра классический рецепт диктует: используйте чеддер. Но если у вас в холодильнике нашёлся только российский — что поделать, улыбаемся и импортозамещаем.
Хорошую компанию на тарелке денверскому омлету составят поджаренные тосты или картофельные драники (вернее, хашбрауны — раз уж на повестке дня американская кухня).
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
Луковицу очистите и нарежьте некрупными кубиками.
Шаг 3
Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 4
У перца удалите плодоножку, семена и белые перегородки и нарежьте мякоть так же, как лук.
Шаг 5
Добавьте перец в сковородку и готовьте овощи на среднем огне до мягкости.
Шаг 6
Не очень крупно нарубите грибы.
Шаг 7
Нарежьте ветчину небольшими кубиками или тонкими полосками.
Шаг 8
Всыпьте ветчину и грибы в сковородку к овощам и готовьте, пока шампиньоны не пустят сок. Посолите и поперчите.
Шаг 9
Помидор произвольно измельчите. При желании с него предварительно можно удалить кожуру: залейте овощ кипящей водой, а через минуту переложите в холодную. После этого шкурка легко счистится.
Шаг 10
Зажарку и нарезанный помидор выложите в небольшую форму для запекания и аккуратно разровняйте.
Шаг 11
Яйца взбейте с молоком до полной однородности смеси, присолив по вкусу.
Шаг 12
Сыр натрите на мелкой тёрке.
Шаг 13
Влейте яйца с молоком в форму к зажарке, посыпьте сыром и, не перемешивая, отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов.
Шаг 14
Запекайте омлет по-денверски без крышки в течение 20–30 минут — до готовности, пока он не поднимется и у него не загустеет серединка.
Шаг 15
Нарежьте блюдо на порции прямо в форме и подавайте тёплым.
Станьте первым, кто оставит комментарий