Наше любимое: запечённый денверский омлет
35 мин.

Наше любимое: запечённый денверский омлет

Избранное

В этой рубрике мы собираем самые любимые рецепты редакции. Денверский, он же западный, омлет — классика американской кухни и отличная тема для неспешного уютного завтрака. Например, очень здорово бывает начать с него семейный выходной — хорошенько подзаправиться калориями перед тем, как отправиться навстречу совместным активностям и приключениям.

В плане технологии у денверского омлета две основные вариации: жареный и запечённый. Первая — обычный омлет с начинкой, сложенный пополам. А вот вторая будет, пожалуй, поинтереснее и в плане процесса, и в смысле подачи. Хотя готовка и займёт немного больше времени, на выходе вы получите вкуснейшую упруго-пышную и сочную яичную запеканку, которая окупит все труды.

Самым каноничным сладким перцем для денверского омлета считается зелёный. Но на практике народ берёт какой попало, можно хоть несколько цветов положить, чтобы блюдо было ярче. В плане же сыра классический рецепт диктует: используйте чеддер. Но если у вас в холодильнике нашёлся только российский — что поделать, улыбаемся и импортозамещаем.

Хорошую компанию на тарелке денверскому омлету составят поджаренные тосты или картофельные драники (вернее, хашбрауны — раз уж на повестке дня американская кухня).

Время приготовления

Общее
35 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.
Количество порций
3

Ингредиенты

Репчатый лук
1 штука
Растительное масло
для жарки
Болгарский перец
1 штука
Шампиньоны
3–4 штуки
Ветчина
120 г
Соль
по вкусу
Чёрный перец
по вкусу
Помидор
1 штука
Яйца
5–6 штук
Молоко или нежирные сливки
80 мл
Твёрдый сыр
100 г

Приготовление

  1. 1․

    Подготовьте ингредиенты.

    Денверский омлет: подготовьте ингредиенты
    Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
  2. 2․

    Луковицу очистите и нарежьте некрупными кубиками.

    Денверский омлет: нарежьте лук
    Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
  3. 3․

    Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.

    Денверский омлет: обжарьте лук
    Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
  4. 4․

    У перца удалите плодоножку, семена и белые перегородки и нарежьте мякоть так же, как лук.

    Денверский омлет: нарежьте болгарский перец
    Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
  5. 5․

    Добавьте перец в сковородку и готовьте овощи на среднем огне до мягкости.

    Денверский омлет: добавьте болгарский перец в сковородку
    Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
  6. 6․

    Не очень крупно нарубите грибы.

    Денверский омлет: нарежьте грибы
    Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
  7. 7․

    Нарежьте ветчину небольшими кубиками или тонкими полосками.

    Денверский омлет: нарежьте ветчину
    Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
  8. 8․

    Всыпьте ветчину и грибы в сковородку к овощам и готовьте, пока шампиньоны не пустят сок. Посолите и поперчите.

    Всыпьте ветчину и грибы в сковородку к овощам и готовьте, пока шампиньоны не пустят сок
    Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
  9. 9․

    Помидор произвольно измельчите. При желании с него предварительно можно удалить кожуру: залейте овощ кипящей водой, а через минуту переложите в холодную. После этого шкурка легко счистится.

    Денверский омлет: измельчите помидор
    Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
  10. 10․

    Зажарку и нарезанный помидор выложите в небольшую форму для запекания и аккуратно разровняйте.

    Денверский омлет: выложите помидор и зажарку в форму
    Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
  11. 11․

    Яйца взбейте с молоком до полной однородности смеси, присолив по вкусу.

    Денверский омлет: взбейте яйца с молоком
    Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
  12. 12․

    Сыр натрите на мелкой тёрке.

    Денверский омлет: натрите сыр
    Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
  13. 13․

    Влейте яйца с молоком в форму к зажарке, посыпьте сыром и, не перемешивая, отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов.

    Денверский омлет: влейте яичную смесь в форму и посыпьте сыром
    Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
  14. 14․

    Запекайте омлет по-денверски без крышки в течение 20–30 минут — до готовности, пока он не поднимется и у него не загустеет серединка.

    Выпекайте омлет 20–30 минут
    Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
  15. 15․

    Нарежьте блюдо на порции прямо в форме и подавайте тёплым.

    Нарежьте блюдо на порции прямо в форме и подавайте тёплым
    Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
Обложка: Иванна Орлова / Лайфхакер
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Омлет с колбасой, помидорами и сыром в духовке
Омлет с колбасой, помидорами и сыром в духовке
Омлет с сардельками и помидорами в духовке
Омлет с сардельками и помидорами в духовке
Омлет с брокколи в духовке
Омлет с брокколи в духовке
Фриттата с ветчиной и сыром
Фриттата с ветчиной и сыром
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Избранное
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Избранное
Как вкусно пожарить пельмени
Как вкусно пожарить пельмени
Избранное
Как приготовить миндальное печенье с шоколадом, кокосом и не только
Как приготовить миндальное печенье с шоколадом, кокосом и не только
Избранное
10 оригинальных гарниров из чечевицы
10 оригинальных гарниров из чечевицы
Избранное
10 рецептов вкусных постных пирожков
10 рецептов вкусных постных пирожков
Избранное
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Избранное
Kak sdelat' domashnyuyu kolbasu: 10 otlichnyh receptov
Как сделать домашнюю колбасу: 10 отличных рецептов
Избранное
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Избранное
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Избранное