2 ч. 30 мин.

Жареная баранина. Получается особенно мягкой и нежной

Name: Жареная баранина. Получается особенно мягкой и нежной
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Лимоны 1–2 штуки; Чеснок 4 зубчика; Оливковое масло 60 мл + для обжаривания; Сушёная орегано 2 ч. ложки; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки; Баранина на косточке 8 штук

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясо, маринованное в лимонном соке с чесноком и орегано, порадует вас потрясающим ароматом и вкусом. А готовится максимально просто.

Время приготовления

Общее

2 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Лимоны

1–2 штуки

Чеснок

4 зубчика

Оливковое масло

60 мл + для обжаривания

Сушёная орегано

2 ч. ложки

Соль

1 ч. ложка

Перец чёрный молотый

½ ч. ложки

Баранина на косточке

8 штук

Приготовление

1․
Из лимонов выжмите 60 мл сока. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте всё с маслом, орегано, солью и перцем.
2․
Баранину ополосните и подсушите бумажными полотенцами.
3․
Положите мясо в миску, залейте маринадом и хорошо перемешайте. Накройте плёнкой или крышкой.
4․
Уберите баранину в холодильник на полтора-два часа или дольше, периодически переворачивайте. За 30 минут до приготовления достаньте её из холодильника.
5․
В сковороде разогрейте масло на сильном огне. Обжаривайте мясо по 3–4 минуты с каждой стороны.
6․
Готовую баранину выложите на тарелку и дайте отдохнуть 5 минут перед подачей.