50 мин.

Жареная куриная печень с луком

Name: Жареная куриная печень с луком
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Куриная печень 500–600 г; Репчатый лук 1–2 штуки; Растительное масло 3 ст. ложки; Сливочное масло 1 ст. ложка; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясо по этому рецепту получится особенно сочным и нежным, а репчатый лук добавит яркий аромат.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

500–600 г

1–2 штуки

3 ст. ложки

1 ст. ложка

по вкусу

по вкусу

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Куриную печень промойте под проточной водой. Разрежьте на кусочки среднего размера.

Жареная куриная печень с луком: Нарежьте печень — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 2

Лук нарежьте половинками или четвертинками колец.

Жареная куриная печень с луком: Нарежьте лук — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 3

В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук, чтобы он стал мягким и слегка подрумянился. С помощью шумовки переложите в миску и накройте крышкой.

Жареная куриная печень с луком: Обжарьте лук — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 4

Выложите печень в сковороду с маслом, на котором готовился лук. Обжаривайте 5–7 минут, чтобы каждый кусочек поменял цвет со всех сторон. Снимите с огня.

Жареная куриная печень с луком: Обжарьте печень — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 5

Переложите мясо к луку и оставьте под крышкой на 15–20 минут.

Жареная куриная печень с луком: Дайте печени и луку отдохнуть — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 6

В сковороде разогрейте сливочное масло на огне выше среднего. С помощью шумовки выложите в неё печень вместе с луком. Слегка посолите, поперчите и обжаривайте ещё 2–3 минуты.