3 ч. 20 мин.

Баварский салат из капусты с беконом

Name: Баварский салат из капусты с беконом
Prep time: 2 h 58 min
Cook time: 22 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Молодая капуста 1 маленький кочан; Репчатый лук 1 штука; Копчёный бекон 150 г; Соль 1 ч. ложка; Сливочное масло 2 ст. ложки; Растительное масло 2 ст. ложки; Белый винный уксус 4 ст. ложки; Баварская или другая горчица 1 ст. ложка; Тмин 1 ч. ложка; Овощной бульон 30 мл; Перец чёрный молотый 1 ч. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Капуста сохраняет свой хруст, при этом насыщается выразительным вкусом заправки из горчицы, уксуса и ароматного тмина.

Время приготовления

Общее

3 часа 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

22 минуты

Количество порций

Ингредиенты

1 маленький кочан

1 штука

150 г

1 ч. ложка

2 ст. ложки

2 ст. ложки

4 ст. ложки

Баварская или другая горчица

1 ст. ложка

Тмин

1 ч. ложка

Овощной бульон

30 мл

Перец чёрный молотый

1 ч. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Капусту нашинкуйте, лук и бекон нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2
Капусту посыпьте солью, разомните руками и оставьте, пока будете заниматься остальными ингредиентами.
Шаг 3
В сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. Обжарьте лук с беконом до мягкости и лёгкой румяности.
Шаг 4
Добавьте в ту же сковороду растительное масло, уксус, горчицу, тмин, бульон и перец. Доведите до кипения, сразу же снимите с огня и залейте капусту.
Шаг 5
Тщательно перемешайте капусту и уберите в холодильник на 3 часа.