40 мин.

Бездрожжевое тесто на кефире без яиц

Name: Бездрожжевое тесто на кефире без яиц
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Кефир 400 мл; Сахар 1 ст. ложка; Соль ¹⁄₂ ч. ложки; Растительное масло 110 мл; Мука 500 г + для посыпки; Сода 1 ч. ложка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Подходит для пирожков, пирогов и пиццы.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

400 мл

1 ст. ложка

¹⁄₂ ч. ложки

110 мл

500 г + для посыпки

1 ч. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Смешайте кефир с сахаром, солью и растительным маслом.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Шаг 2
Порциями всыпайте муку и тщательно перемешивайте.
Шаг 3
Присыпьте стол мукой, положите на него тесто и тоже посыпьте мукой. Вымешивайте руками, пока тесто не перестанет быть липким.
Не забивайте тесто мукой, оно должно быть мягким.
Шаг 4
Раскатайте в пласт. Присыпьте третью соды. Загните к центру длинные стороны, затем — одну короткую. Сверху накройте оставшейся стороной.
Шаг 5
Снова раскатайте в пласт. Повторите ещё дважды. Соберите в шар.
Шаг 6
Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 20–30 минут.