Галета с хурмой, маскарпоне и корицей

Приготовление

1. 1․

   В кастрюле вскипятите сахар, воду и корицу. Помешивайте, чтобы получился однородный сироп.

2. 2․

   Сделайте огонь ниже среднего и продолжайте варить ещё 5 минут. Перелейте сироп в миску и оставьте остывать.

3. 3․

   Хурму нарежьте поперёк на кружочки или вдоль на дольки. Нарезанные кусочки выкладывайте в сироп.

4. 4․

   Соедините муку, сахар, соль и мускатный орех.

5. 5․

   Холодное масло нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку.

6. 6․

   Влейте воду и замесите тесто. Заверните его в пакет и уберите в холодильник на полчаса.

7. 7․

   Смешайте все ингредиенты для сырной начинки.

8. 8․

   На пергаменте раскатайте тесто в круглый пласт толщиной 3–4 мм. Перенесите на противень.

9. 9․

   Смажьте тесто сыром, не доходя до краёв около 4 см.

10. 10․

    Слегка промокните кусочки хурмы от сиропа и выложите по кругу на сыр.

11. 11․

    Подверните края и смажьте их взбитым яйцом. Можно присыпать сахаром. Уберите в морозилку на 20 минут.

12. 12․

    Разогрейте духовку до 180 ℃. Выпекайте галету с хурмой примерно 1 час, до золотистого цвета.