Гата (или кята) — это традиционное армянское печенье из мягкого рассыпчатого теста с ореховой начинкой.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Муку просейте и смешайте с солью и содой. Сливочное масло нарежьте кубиками и перетрите с мукой в мелкую крошку.
Шаг 2
Добавьте кефир, сметану и 1 яйцо, замесите мягкое и гладкое тесто.
Шаг 3
Скатайте его в шар, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 1 час.
Шаг 4
Грецкие орехи измельчите блендером или очень мелко порубите. Смешайте с сахаром. Яйцо взбейте вилкой.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
Шаг 6
Тесто разделите пополам. Каждую часть раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 3–4 мм.
Шаг 7
Пласты посыпьте тонким слоем орехов. Сверните их в плотные рулеты и защипните.
Шаг 8
Смажьте взбитым яйцом. Разрежьте фигурным ножом на кусочки шириной 5–7 см.
Шаг 9
Выложите заготовки на противень и выпекайте 30–40 минут до золотистого цвета.
Станьте первым, кто оставит комментарий