3 ч.

Капрезе с запечённым перцем и помидорами

Name: Капрезе с запечённым перцем и помидорами
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Болгарские перцы 4 штуки; Плотные вытянутые помидоры 5–6 штук; Чеснок 3–4 зубчика; Оливковое масло 4 ст. ложки; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец или смесь перцев по вкусу; Моцарелла 300 г; Базилик ½ пучка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Добавьте к классическому сочетанию мягкий болгарский перец, чтобы сделать блюдо ярче и интереснее.

Время приготовления

Общее

3 часа

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Болгарские перцы

4 штуки

Плотные вытянутые помидоры

5–6 штук

Чеснок

3–4 зубчика

Оливковое масло

4 ст. ложки

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец или смесь перцев

по вкусу

Моцарелла

300 г

Базилик

½ пучка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Перцы разрежьте вдоль на крупные ломтики. Помидоры разрежьте вдоль на четвертинки. Удалите из овощей семена. Измельчите чеснок.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 140–150 °C. Выложите перцы и помидоры на противень в один слой. Полейте маслом, посыпьте чесноком, солью и перцем.
Шаг 3
Запекайте овощи примерно 2 часа до мягкости. Перцам, возможно, понадобится немного больше времени.
Шаг 4
Выложите овощи по кругу на тарелки. Нарежьте крупными ломтиками сыр и уложите сверху. Добавьте листья базилика и поперчите капрезе.