45 мин.

Капустные котлеты с пшеном

Name: Капустные котлеты с пшеном
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Капуста белокочанная 500 г; Пшено 60 г; Вода 130 мл + для варки капусты; Лук репчатый 1 штука; Мука 20 г + для посыпки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Растительное масло 2 ст. ложки

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Мягкие постные котлеты готовятся из варёной капусты.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Капуста белокочанная

500 г

Пшено

60 г

Вода

130 мл + для варки капусты

1 штука

20 г + для посыпки

по вкусу

по вкусу

2 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Крупно порубите капусту. Выложите в кастрюлю и залейте водой. После закипания варите около 10 минут. Слейте жидкость и немного остудите.
Шаг 2
Промойте пшено. Смешайте со 130 мл воды. Варите, пока крупа не впитает всю жидкость.
Как варить пшено правильно
Шаг 3
Нарежьте лук. Измельчите его вместе с капустой с помощью блендера или мясорубки. Отожмите лишнюю влагу.
Шаг 4
Вмешайте в капусту пшено, муку, соль и перец.
Шаг 5
В сковороде на среднем огне разогрейте масло. Сформируйте котлеты и обваляйте в муке. Обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до румяности.