Кольраби, фаршированная мясом и рисом

Приготовление

1. Шаг 1

   Рис отварите до готовности и остудите.

   Как варить рис, чтобы он получился идеальным

2. Шаг 2

   У кольраби срежьте верхушки и аккуратно подровняйте каждый кочан снизу, чтобы придать устойчивость.

3. Шаг 3

   Ложкой для мороженого или обычной выскоблите каждый кочан, оставив лишь небольшие стенки.

4. Шаг 4

   Смешайте фарш с рисом, солью, перцем и чесноком. Заполните кочаны начинкой.

   В зависимости от размера капусты вам может понадобиться немного больше или меньше начинки.

5. Шаг 5

   В кастрюлю выложите выскобленную из кольраби мякоть. Сверху поместите кочаны.

6. Шаг 6

   Залейте горячим бульоном, чтобы он покрывал капусту не больше, чем на ¾.

7. Шаг 7

   После закипания прикройте крышкой и тушите на небольшом огне 40–45 минут.

   Чем крупнее кочаны, тем больше времени понадобится.

8. Шаг 8

   Аккуратно выложите кольраби на тарелку. Бульон с кусочками капусты взбейте погружным блендером.

9. Шаг 9

   Сметану смешайте с крахмалом, влейте в сковороду и перемешайте. Подогревайте 2–3 минуты.

10. Шаг 10

    Верните кольраби в кастрюлю с соусом и оставьте под крышкой ещё на несколько минут.

11. Шаг 11

    При подаче посыпьте рубленой зеленью.