Кольраби, фаршированная мясом и рисом

Рис отварите до готовности и остудите.

Как варить рис, чтобы он получился идеальным

У кольраби срежьте верхушки и аккуратно подровняйте каждый кочан снизу, чтобы придать устойчивость.

Ложкой для мороженого или обычной выскоблите каждый кочан, оставив лишь небольшие стенки.

Смешайте фарш с рисом, солью, перцем и чесноком. Заполните кочаны начинкой.

В кастрюлю выложите выскобленную из кольраби мякоть. Сверху поместите кочаны.

Залейте горячим бульоном, чтобы он покрывал капусту не больше, чем на ¾.

После закипания прикройте крышкой и тушите на небольшом огне 40–45 минут.

Аккуратно выложите кольраби на тарелку. Бульон с кусочками капусты взбейте погружным блендером.

Сметану смешайте с крахмалом, влейте в сковороду и перемешайте. Подогревайте 2–3 минуты.

Верните кольраби в кастрюлю с соусом и оставьте под крышкой ещё на несколько минут.

При подаче посыпьте рубленой зеленью.