1 д.

Маринованная кольраби

Name: Маринованная кольраби
Prep time: 23 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 d
Yield: 0
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кольраби 400 г; Лимон ½ штуки; Вода 250 мл; Яблочный или белый винный уксус 250 мл; Соль 1 ч. ложка; Сахар 2½ ст. ложки; Семена горчицы 1 ч. ложка; Хлопья чили ¼ ч. ложки; Горошины душистого перца 1 ч. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Закуска с приятной кислинкой готовится совсем не сложно.

Время приготовления

Общее

1 день

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Ингредиенты

Кольраби

400 г

Лимон

½ штуки

Вода

250 мл

Яблочный или белый винный уксус

250 мл

1 ч. ложка

2½ ст. ложки

1 ч. ложка

¼ ч. ложки

Горошины душистого перца

1 ч. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Кольраби очистите и нарежьте брусочками. Сложите в банку.
Шаг 2
Мелкой тёркой снимите цедру с лимона, стараясь не затрагивать белый слой под ней.
Шаг 3
В кастрюлю налейте воду и уксус. Добавьте цедру, соль, сахар, горчицу, чили и душистый перец.
Шаг 4
Помешивая, доведите до кипения и через минуту или меньше снимите с огня.
Шаг 5
Залейте кольраби горячим маринадом. Остудите. Закройте крышкой и уберите в холодильник на 24 часа.
Во время маринования капуста должна быть полностью покрыта жидкостью.