Рецепт с ностальгией: те самые котлеты как в школьной столовой
Готовятся из максимально простых ингредиентов: свино-говяжьего фарша (или просто говяжьего), чёрного хлеба, лука и соли. С добавлением воды. Для этого рецепта не нужны яйца и мука. А вот панировочные сухари — желательно, они позволят запечатать сок внутри и добавят аппетитный хруст.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Ржаной хлеб нарежьте крупными кубиками, сложите в миску и залейте водой.
Шаг 2
Лук прокрутите через мясорубку или измельчите любым удобным способом. Смешайте с фаршем.
Шаг 3
Отожмите с хлеба воду и тоже вмешайте к мясу.
Шаг 4
Прокрутите массу из фарша, лука и хлеба через мясорубку ещё раз. Добавьте соль и хорошо перемешайте.
Шаг 5
Сформируйте небольшие котлетки, обваляйте в панировочных сухарях и жарьте на сковороде со всех сторон до золотистости.
Перед формированием каждой котлеты смачивайте руки холодной водой.Шаг 6
Поджаренные котлеты выложите в форму для запекания и готовьте в заранее разогретой до 180 °С духовке 30 минут.
Шаг 7
Подавайте аппетитные котлеты как в школьной столовой хоть с пюрешкой, хоть с рисом, хоть с макаронами.
