Хотите сделать идеальный завтрак? Приготовьте крок-месье

• Автор рецепта: Юлия Магай
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 20 минут

Ингредиенты

• Сливочное масло 55 г
• Мука 35 г
• Молоко 360 мл
• Соль по вкусу
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Дижонская горчица ¼ ч. ложки
• Молотый мускатный орех 1 щепотка
• Ветчина 150 г
• Эмменталь или грюйер 180 г
• Пармезан 20 г
• Хлеб для тостов 8 ломтиков

Способ приготовления

• Приготовьте соус. Для этого растопите в сотейнике сливочное масло, всыпьте муку и обжарьте её до золотистого цвета за 3–4 минуты, тщательно помешивая.

• Постепенно влейте к обжаренной муке молоко. Варите соус до загустения 3–4 минуты.

  Энергично помешивайте массу, чтобы в ней не было комков.

• Добавьте в готовый бешамель соль, чёрный перец, горчицу и мускатный орех, хорошо перемешайте.

• Разогрейте духовку до 220 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.

• Нарежьте ветчину тонкими ломтиками. Оба вида сыра натрите на тёрке.

  Вместо эмменталя и грюйера можно использовать другой хорошо плавящийся сыр.

• Смажьте хлеб соусом. На половину ломтиков выложите ветчину и натёртый сыр, накройте сверху оставшимися кусочками.

• Верх сэндвичей смажьте соусом и посыпьте оставшимся сыром. Выложите их на противень и запекайте до золотистой корочки 7–10 минут.