Крученики из куриного филе с сыром и маринованными огурцами
Крученики — это украинские рулетики, которые готовят из разных видов мяса и рыбы, запекают в духовке или доводят до готовности на сковороде. Начинки могут быть из круп, грибов или овощей, соусы тоже на любой вкус. В этом рецепте вкус отлично сбалансирован: бекон делает птицу ещё сочнее, маринованные огурцы придают пикантную нотку, а сыр добавляет нежность.
Время приготовления
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
- 1․
Куриное филе разрежьте на 8 тонких пластов. Заверните в пищевую плёнку и слегка отбейте. Посолите и поперчите.
- 2․
Лук нарежьте полукольцами или мельче, сладкий перец и огурцы — соломкой.
- 3․
На каждый кусочек филе положите бекон, сыр, болгарский перец, огурцы и лук.
Для блюда отлично подойдёт свежий или сырокопчёный бекон. Также можно использовать ветчину. - 4․
Сверните плотные рулетики. Перевяжите их кулинарной нитью или скрепите края зубочистками.
- 5․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне и обжарьте куриные рулетики до золотистого цвета со всех сторон. На это уйдёт 6–8 минут или немного больше.
- 6․
Выложите рулеты в форму для запекания, залейте водой и накройте фольгой или крышкой.
- 7․
Запекайте 10 минут при температуре 180 °С. После достаньте из духовки, переверните, залейте сметаной и готовьте столько же без крышки.
Вместо сметаны можно взять жирные сливки. - 8․
Чтобы получилось ещё вкуснее, за 5 минут до готовности блюдо можно посыпать тёртым сыром.
- 9․
Перед подачей удалите зубочистки или кулинарную нить.
