2 ч.

Путин квебекский

Name: Путин квебекский
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h
Yield: 2
Cuisine: Канадская
Ingredients: Сливочное масло 6 ст. ложек; Мука 30 г; Говяжий бульон 600 мл; Куриный бульон 300 мл; Кукурузный крахмал 3 ст. ложки; Вода 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Популярное в Канаде блюдо, которое готовят из картошки фри с сыром и специальным соусом.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты для соуса

Сливочное масло

6 ст. ложек

Мука

30 г

Говяжий бульон

600 мл

Куриный бульон

300 мл

Кукурузный крахмал

3 ст. ложки

Вода

2 ст. ложки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Ингредиенты для картофеля

Картошка

3–4 штуки

Масло растительное

500 мл

Соль

по вкусу

Сыр творожный

100 г

Приготовление

1․
В сковороде растопите масло на небольшом огне. Засыпьте муку, перемешайте, чтобы не осталось комочков. Обжаривайте до золотистого цвета, примерно 5 минут.
2․
Добавьте к муке с маслом бульоны и доведите до кипения.
3․
Крахмал соедините с водой и залейте половину жидкости в сковороду к мучной смеси. Готовьте около минуты. Посолите, поперчите, снимите с огня и оставьте под крышкой.
Если хотите густой соус, добавьте оставшийся крахмал.
4․
Картошку нарежьте тонкими ломтиками. Залейте прохладной водой и оставьте на час-два. Слейте жидкость и подсушите овощи бумажными полотенцами.
5․
Обжарьте картошку в разогретом масле до румяной корочки. Выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
6․
Переложите картошку в глубокую миску и слегка посолите. Полейте подогретым соусом и посыпьте раскрошенным сыром.
Для блюда отлично подойдёт и моцарелла.