Лимонный пирог из рубленого теста
1 д.

Лимонный пирог из рубленого теста

Избранное

Необычный пирог с сочной начинкой из ломтиков цитруса и хрустящим тестом.

Время приготовления

Общее
1 д.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
5

Ингредиенты

Крупные лимоны
2 штуки
Сахар
400 г
Соль
1¼ ч. ложки
Мука
275 г + для посыпки
Сливочное масло
225 г
Вода
75 мл
Яйца
5 штук

Приготовление

  1. 1․

    Натрите цедру лимонов. Нарежьте плоды очень тонкими ломтиками и удалите косточки.

  2. 2․

    Смешайте цедру, кусочки цитрусов, сахар и ¼ чайной ложки соли. Накройте миску плёнкой или крышкой и оставьте при комнатной температуре примерно на сутки.

  3. 3․

    Соедините 245 г муки, 1 чайную ложку соли и 170 г сливочного масла. Разотрите в крупную крошку. Постепенно влейте холодную воду.

    Тесто можно приготовить в комбайне.
  4. 4․

    Разделите тесто на две части. Сформируйте из них диски. Заверните каждый в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 час.

  5. 5․

    Разогрейте духовку до 220 °C. Подготовьте форму для выпечки. Растопите 55 г масла и слегка остудите.

  6. 6․

    Венчиком взбейте 4 яйца в пену. Добавьте растопленное масло и 30 г муки. Вмешайте лимоны с сахаром.

  7. 7․

    Присыпьте стол мукой. Одну часть теста раскатайте в тонкий пласт и выложите в форму, прижимая ко дну и бортикам. Обрежьте лишнее. Сверху распределите начинку.

  8. 8․

    Раскатайте вторую половину теста и накройте ей начинку. Скрепите края. В центре сделайте несколько надрезов. Смажьте оставшимся взбитым яйцом.

  9. 9․

    Выпекайте около 30 минут, пока тесто не начнёт подрумяниваться. Уменьшите температуру до 180 °C и готовьте ещё 30 минут.

    Перед нарезкой полностью остудите.
Обложка: Chatham172 / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Тёртый лимонный пирог
Тёртый лимонный пирог
Лимонник
Лимонник
Лимонный пирог из дрожжевого теста
Лимонный пирог из дрожжевого теста
Лимонный пирог со сливками и меренгой
Лимонный пирог со сливками и меренгой
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Что приготовить из смородины на зиму
Что приготовить из смородины на зиму
Избранное
Как вкусно запечь молодую картошку в духовке
Как вкусно запечь молодую картошку в духовке
Избранное
Закуски из кабачков: 15 холодных и горячих блюд
Закуски из кабачков: 15 холодных и горячих блюд
Избранное
0
Что приготовить из вишни на зиму
Что приготовить из вишни на зиму
Избранное
0
Нежно и необычно: салат с персиками и моцареллой
Нежно и необычно: салат с персиками и моцареллой
Избранное
Как пользоваться закаточной машинкой для банок
Как пользоваться закаточной машинкой для банок
Избранное
0
Творожные запеканки в духовке: классические и необычные варианты
Творожные запеканки в духовке: классические и необычные варианты
Избранное
Что приготовить на день рождения: 30 блюд для праздничного стола
Что приготовить на день рождения: 30 блюд для праздничного стола
Избранное
0
Как сделать вкусные молочные коктейли с бананом
Как сделать вкусные молочные коктейли с бананом
Избранное
10 ароматных супов с рыбными фрикадельками
10 ароматных супов с рыбными фрикадельками
Избранное