Лимонный пирог из рубленого теста
1 д.

Лимонный пирог из рубленого теста

Избранное

Необычный пирог с сочной начинкой из ломтиков цитруса и хрустящим тестом.

Время приготовления

Общее
1 д.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
5

Ингредиенты

Крупные лимоны
2 штуки
Сахар
400 г
Соль
1¼ ч. ложки
Мука
275 г + для посыпки
Сливочное масло
225 г
Вода
75 мл
Яйца
5 штук

Приготовление

  1. 1․

    Натрите цедру лимонов. Нарежьте плоды очень тонкими ломтиками и удалите косточки.

  2. 2․

    Смешайте цедру, кусочки цитрусов, сахар и ¼ чайной ложки соли. Накройте миску плёнкой или крышкой и оставьте при комнатной температуре примерно на сутки.

  3. 3․

    Соедините 245 г муки, 1 чайную ложку соли и 170 г сливочного масла. Разотрите в крупную крошку. Постепенно влейте холодную воду.

    Тесто можно приготовить в комбайне.
  4. 4․

    Разделите тесто на две части. Сформируйте из них диски. Заверните каждый в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 час.

  5. 5․

    Разогрейте духовку до 220 °C. Подготовьте форму для выпечки. Растопите 55 г масла и слегка остудите.

  6. 6․

    Венчиком взбейте 4 яйца в пену. Добавьте растопленное масло и 30 г муки. Вмешайте лимоны с сахаром.

  7. 7․

    Присыпьте стол мукой. Одну часть теста раскатайте в тонкий пласт и выложите в форму, прижимая ко дну и бортикам. Обрежьте лишнее. Сверху распределите начинку.

  8. 8․

    Раскатайте вторую половину теста и накройте ей начинку. Скрепите края. В центре сделайте несколько надрезов. Смажьте оставшимся взбитым яйцом.

  9. 9․

    Выпекайте около 30 минут, пока тесто не начнёт подрумяниваться. Уменьшите температуру до 180 °C и готовьте ещё 30 минут.

    Перед нарезкой полностью остудите.
Обложка: Chatham172 / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Тёртый лимонный пирог
Тёртый лимонный пирог
Лимонник
Лимонник
Лимонный пирог из дрожжевого теста
Лимонный пирог из дрожжевого теста
Лимонный пирог со сливками и меренгой
Лимонный пирог со сливками и меренгой
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
20 недорогих подарков на 8 Марта, которые стоит купить прямо сейчас
20 недорогих подарков на 8 Марта, которые стоит купить прямо сейчас
Избранное
Как платить за квартиру: подробная инструкция по прохождению ЖКХ-квеста
Как платить за квартиру: подробная инструкция по прохождению ЖКХ-квеста
Избранное
10 лучших фильмов и сериалов с Мадсом Миккельсеном
Искусный кулинар и жертва «отмены»: 10 лучших ролей Мадса Миккельсена
Избранное
Как лечить фурункул, чтобы не заработать заражение крови
Как лечить фурункул, чтобы не заработать заражение крови
Избранное
15 приятных подарков коллеге на 8 Марта
15 приятных подарков коллеге на 8 Марта
Избранное
сахарозаменители
Так ли хороши заменители сахара и какие лучше использовать
Избранное
«Аватар: Легенда об Аанге» — банальный и запоздалый ремейк отличного мультфильма
«Аватар: Легенда об Аанге» — банальный и запоздалый ремейк отличного мультфильма
Избранное
10 рецептов нежных блинов на ряженке
10 рецептов нежных блинов на ряженке
Избранное
Какие льготы, надбавки и бонусы положены многодетным семьям
Какие льготы, надбавки и бонусы положены многодетным семьям
Избранное
14 лучших аудиоредакторов для музыки и голосовых дорожек
14 лучших аудиоредакторов для музыки и голосовых дорожек
Избранное